Saturday, September 16, 2017

環保署毒化局是花瓶單位？

環保署毒化局是花瓶單位？ 雖然去年農委會已經禁止使用芬普尼水懸劑在所有作物上，但根據毒化局資料指出，從去年到今年6月，國內仍有5家業者製造或輸入芬普尼，總量有近37000公升，而今年前半年就進口6400公升，全年將有近13000公升，比去年更多。陳宜民說，這等於可以做出2億3698萬公升的殺蟲劑，且流向不明，如果還是流向養雞場，後果不堪設想。 陳宜民說，花了6億元成立的毒化局無法提前預警或橫向通報農委會、食藥署，也無法掌握芬普尼流向，是明顯疏失。行政單位應透過大數據分析，從源頭管控化學藥品與農藥，這也是蔡總統食安五環對人民的承諾，同時也是環保署毒化局成立的目的。
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    Friday, September 1, 2017

    補中益氣的開胃美食：辣炒拆骨羊肉

    不知不覺已到秋季，雖然白天依舊是高溫不斷，秋老虎肆虐，也能明顯的感覺到早晚溫差開始逐漸變大，稍不注意可能就會讓身體感到不適，傷風感冒。所以立秋之後，老話都有貼膘進補的需求，就是為了增強營養，提高身體的免疫能力，應對變化較快的氣候狀況，保證健康。
    羊肉，具有壯腰健腎、補虛養身，補中益氣，是秋季補虛調理非常好的食材，今天的這道辣炒拆骨羊肉，將羊排肉拆掉，吃起來更加方便盡興，羊肉些許的膻味用洋蔥來調和是最佳搭配，加上油辣子一起翻炒，香氣撲鼻，香辣開胃，羊肉鮮香軟嫩，既好吃又補身，做起來還十分的方便，實屬秋季溫補的最佳選擇之一。
    [材料] 主料：煮熟的羊排300g 配料：洋蔥1/2個、干辣椒4個、蒜1瓣、花椒20粒 調料：油辣子1大勺
    [準備] 將羊排拆掉骨頭、羊肉撕成小塊，洋蔥切絲，蒜切片，干辣椒切段
    [做法]
     1. 自動烹飪鍋中加入適量油，選擇「炒」程序，預熱後放入花椒、蒜片和干辣椒；
     2. 爆香後放入洋蔥絲，蓋上鍋蓋翻炒；
    3. 洋蔥變為透明色時放入羊肉； 4. 再加入油辣子，翻炒均勻就可以了。

    .>羊排也可以換做其他部位的羊肉，煮熟后拆下肉來就可以
    >羊肉也可以換做其他的肉類
    >不喜歡吃辣的話，可以換成孜然、醬爆等口味。


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