在家網路創業平台: 補中益氣的開胃美食：辣炒拆骨羊肉

不知不覺已到秋季，雖然白天依舊是高溫不斷，秋老虎肆虐，也能明顯的感覺到早晚溫差開始逐漸變大，稍不注意可能就會讓身體感到不適，傷風感冒。所以立秋之後，老話都有貼膘進補的需求，就是為了增強營養，提高身體的免疫能力，應對變化較快的氣候狀況，保證健康。

羊肉，具有壯腰健腎、補虛養身，補中益氣，是秋季補虛調理非常好的食材，今天的這道辣炒拆骨羊肉，將羊排肉拆掉，吃起來更加方便盡興，羊肉些許的膻味用洋蔥來調和是最佳搭配，加上油辣子一起翻炒，香氣撲鼻，香辣開胃，羊肉鮮香軟嫩，既好吃又補身，做起來還十分的方便，實屬秋季溫補的最佳選擇之一。

[材料] 主料：煮熟的羊排300g 配料：洋蔥1/2個、干辣椒4個、蒜1瓣、花椒20粒調料：油辣子1大勺

[準備] 將羊排拆掉骨頭、羊肉撕成小塊，洋蔥切絲，蒜切片，干辣椒切段

[做法]

1. 自動烹飪鍋中加入適量油，選擇「炒」程序，預熱後放入花椒、蒜片和干辣椒；

2. 爆香後放入洋蔥絲，蓋上鍋蓋翻炒；

3. 洋蔥變為透明色時放入羊肉； 4. 再加入油辣子，翻炒均勻就可以了。

.>羊排也可以換做其他部位的羊肉，煮熟后拆下肉來就可以

>羊肉也可以換做其他的肉類

>不喜歡吃辣的話，可以換成孜然、醬爆等口味。

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